Paloma

Il paloma è un cocktail di origine messicana che si può realizzare a casa in pochi passaggi. Fresco e dal sentore dissetante di pompelmo, è un'alternativa per l'aperitivo o per un dopo cena simile al moscow mule.La ricetta è facile e ce l'ha spiegata Ivan Filippelli, bar manager del The Spirit a Milano. Si mescolano tutti gli ingredienti - da aggiungere in ordine nel bicchiere - direttamente nel tumbler alto, senza bisogno di strumenti particolari.Vi consigliamo comunque l'utilizzo del jigger e di un bar spoon, per misurare e miscelare al meglio lo sciroppo d'agave, il succo di lime e la tequila.Come per molti drink, la storia del paloma è avvolta nel mistero. Prende piede negli anni Cinquanta in Messico e il suo nome, forse ispirato al titolo di una canzone, significa 'colomba'.ALTRI COCKTAIL DA PROVARE: Dry Margarita, Gimlet, Garibaldi, Mojito, Margarita