 "Tartelletta con gorgonzola")
La tartelletta salata con gorgonzola è un antipasto raffinato nel gusto e nella presentazione. Con un ripieno di pralinato alle noci, crema di zucca e gorgonzola, è una ricetta che richiede un po' di impegno ma dà grande soddisfazione.
Un antipasto sfizioso che porta allegria sulla tavola delle feste: la ricetta dei pandorini salati è più facile di quanto pensiate ed è una rivisitazione di uno dei più classici dolci di Natale. Con salame e provolone, sono soffici panini lievitati piccoli nel formato ma grandi nel gusto.
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per 16 pandorini:
I lievitati sono tra i protagonisti del Natale. In versione dolce o salata, danno sempre tanta soddisfazione e piacciono a tutti: questi pandorini salati non sono da meno, preparateli per un buffet o per la tavola degli antipasti delle feste e andranno a ruba!
Il segreto di questi pandorini sta nell'impasto morbido e ricco e nella farcitura con cubetti di provolone e salame cacciatore italiano Amo Essere Eccellente di Eurospin, l'ingrediente saporito e inconfondibile che rende tanto golosi questi mini pandori salati.
Salame e formaggio sono un abbinamento classico, sperimentate con il formaggio filante che preferite e divertitevi a dare forma a questi piccoli pandori, per cui vi servirà l'apposito stampo in silicone.
Pazientate qualche ora di lievitazione - l'impasto lieviterà due volte, la prima in ciotola e la seconda direttamente negli stampi - e verrete ripagati con questi piccoli pandori fragranti e dorati, una gioia per gli occhi e per il palato.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Ghirlanda salata di Natale, Timballo di rigatoni, Lasagne con ragù di tofu
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 1")
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 1")
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Per preparare i pandorini salati, unite in una ciotola, la farina, il lievito, l’acqua, il latte, lo zucchero e l’uovo e impastate con una planetaria. Nel frattempo, tagliate a cubetti il salame cacciatore italiano Amo Essere Eccellente.
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 2")
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 2")
2
Tagliate a cubetti anche il provolone. Quando l'impasto comincerà a incordarsi, aggiungete poco alla volta il sale e il burro a temperatura ambiente, continuando a impastare.
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 3")
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 3")
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Unite poi il salame e il provolone precedentemente scubettati e lavorate ancora l'impasto per incorporare bene tutti gli ingredienti. A questo punto eseguite delle pieghe di rinforzo, ripiegando più volte l’impasto su sé stesso per aumentarne l’elasticità.
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 4")
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 4")
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Mettete la pagnotta ottenuta in una ciotola capiente, coprite con pellicola alimentare e lasciatela lievitare fino al raddoppio della massa. Dopo circa tre ore di lievitazione (le tempistiche dipendono dalla temperatura dell’ambiente), procedete con la pirlatura: formate dei panetti tesi e lisci da 60 g ciascuno, potete lavorarli brevemente sul piano da lavoro per ottenere delle palline omogenee. Inseritele in uno stampo in silicone per mini pandori imburrato e fateli lievitare nuovamente, coperti con la pellicola in modo da non far seccare la superficie, per circa un'ora.
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 5")
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 5")
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Non appena avranno raggiunto il bordo dello stampo, cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. A metà cottura copriteli con un foglio di carta stagnola per evitare che si scuriscano troppo.
 "Preparazione Pandorini salati - Fase 6")
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Una volta pronti, togliete dal forno i vostri pandorini salati, sformateli e serviteli ancora caldi.
La tartelletta salata con gorgonzola è un antipasto raffinato nel gusto e nella presentazione. Con un ripieno di pralinato alle noci, crema di zucca e gorgonzola, è una ricetta che richiede un po' di impegno ma dà grande soddisfazione.
 "Smashed potatoes con gorgonzola")
Croccanti e cremose insieme: le smashed patate con gorgonzola sono il contorno sfizioso a cui non potrai resistere. Sono patate bollite e poi schiacciate e passate in forno con olio, rosmarino e gorgonzola, una vera delizia .
 "Ghirlanda salata di Natale")
La ghirlanda salata di Natale è un'idea semplice e veloce per il vostro menu delle feste: pasta sfoglia senza glutine, paté di olive e formaggio filante. Il risultato è esteticamente bellissimo e in totale vi richiederà meno di un'ora.
 "Ostriche")
Le ostriche sono un piatto delizioso: molluschi dal fresco sapore di mare, da assaporare in purezza o con un po' di succo di limone. Un calice di Champagne ed è tutto pronto per le vostre cene in famiglia a base di pesce.
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Tartufi di Philadelphia")
 "Salmone affumicato marinato")