 "Pizza pico de gallo")
La pizza pico de gallo è una variante vegana che prende ispirazione dalla cucina messicana. Una pizza ricca di gusto e colore con fagioli neri, coriandolo e un condimento di verdure fresche.
Il pane di zucca è un soffice lievitato aromatizzato al rosmarino perfetto per accompagnare sia sapori dolci sia salati. Una proposta golosa, da preparare seguendo la nostra ricetta, semplice e veloce, per arricchire il cestino autunnale del pane.
)
 "Pane di zucca ricetta")
Il pane alla zucca che vi proponiamo è un morbido bauletto preparato con purea di zucca e rosmarino tritato aggiunti all'impasto. Partiamo dalla zucca già cotta, per farlo al meglio potete tagliarla a fette e infornarla con pochissimo sale e olio.
Grazie al suo sapore neutro e all'aroma lieve del rosmarino questo pane di zucca è un originale sostituto del pane in tavola, ideale per accompagnare svariate pietanze come formaggi misti e salumi. I più golosi lo troveranno delizioso anche a colazione, spalmato con un velo di miele, burro di arachidi o di confettura di castagne.
Il procedimento per preparare il bauletto alla zucca e rosmarino è semplice, la ricetta prevede due lievitazioni ma nessuna difficoltà. La forma a bauletto è data dall'impiego di un classico stampo da pane in cassetta (o da plumcake) e la suddivisione dell'impasto in 6 cilindretti, che vengono inseriti nello stampo per la seconda lievitazione, consente di ottenere 6 porzioni già separate e comode per essere congelate singolarmente.
Se amate preparare da voi lievitati soffici e golosi con i quali viziare familiari e amici provate anche il pan brioché allo zafferano il danubio salato allo yogurt o il wool roll bread.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Panini alla zucca, Focacce alla zucca
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 1")
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 1")
1
Per preprare il pane di zucca dovete, per prima cosa, frullare la polpa di zucca, già cotta, insieme agli aghi di rosmarino. Sciogliete il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente. In una ciotola unite la farina, il miele, la miscela di latte e lievito e la polpa di zucca frullata.
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 2")
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 2")
2
Lavorate il tutto con le mani o in planetaria, aggiungete per ultimi il sale e l'olio e continuate a impastare fino a ottenere una consistenza liscia, omogenea e ben incordata. Formate una palla e mettetela in una ciotola leggermente oleata, coprite con pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio in forno spento, con la luce di cortesia accesa. Ci vorrà un'ora circa.
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 3")
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 3")
3
Dopo questa prima lievitazione riprendete la pasta, stendetela in un rettangolo e arrotolatela su se stessa dal lato lungo in modo da ottenere un cilindro.
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 4")
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 4")
4
Suddividete il cilindro in sei parti uguali. Stendete ogni pezzo in un rettangolo della stessa larghezza dello stampo e arrotolatelo su se stesso. Sigillate il lembo di chiusura pizzicandolo con le dita. Ungete e infarinate uno stampo della lunghezza di 24 cm circa (questo passaggio non è necessario se si utilizza uno stampo in silicone) e disponete i sei roll ottenuti allineandoli con la parte sigillata posta sul fondo.
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 5")
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 5")
5
Coprite con pellicola e fate lievitare per un’ora e mezza circa. A lievitazione ultimata sbattete l'albume e spennellate la superficie del bauletto, poi decorate con i semi di zucca. Trasferite in forno caldo a 220°C per circa 10 minuti, proseguite poi la cottura a 180°C per altri 30 minuti.
 "Preparazione Pane di zucca - Fase 6")
6
Quando il pane di zucca si sarà intiepidito rimuovetelo con delicatezza dallo stampo e lasciatelo raffreddare su una griglia per dolci prima di servirlo.
La pizza pico de gallo è una variante vegana che prende ispirazione dalla cucina messicana. Una pizza ricca di gusto e colore con fagioli neri, coriandolo e un condimento di verdure fresche.
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")
L'erbazzone con cavolo viola e feta è una variante del classico erbazzone reggiano. Una ricetta perfetta per i mesi più freddi, quando il cavolo cappuccio è di stagione, buonissima per un aperitivo o come spuntino.
 "Pizza kebab")
La rivisitazione gourmet della pizza kebab rimanda subito alla tradizione mediorientale. Sapori forti e consistenze si mescolano in questa pizza ormai irrinunciabile, tra spuntini notturni e commistioni di culture.
 "Pizza cosacca")
La pizza cosacca è una ricetta della tradizione napoletana, a metà tra la margherita e la marinara, con pecorino, pomodoro e basilico.
 "Pizza coleslaw e cotoletta")
Una pizza golosa e insolita, dall'animo internazionale. La pizza coleslaw e cotoletta è una ricetta da provare per lasciarsi stupire da una farcitura croccante e saporita, con la tipica insalata di cavolo e maionese.
 "Pizza mastunicola")
La pizza mastunicola è una ricetta della tradizione napoletana. Il suo nome deriva dal greco antico e si dice che sia stata la prima pizza inventata, ancor prima della Margherita. Con lardo di Mora Romagnola, basilico, pecorino e pepe.
 "Pizza fritta")