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Parmigiana di zucca, provola e pancetta

La parmigiana di zucca, provola e pancetta è un saporito e appetitoso piatto unico di stagione, perfetto per le fredde giornate d'inverno. Semplice da preparare, è una ricetta che si farà apprezzare per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici.

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INGREDIENTI

La ricetta della parmigiana di zucca, provola e pancetta è semplice, sana e nutriente, un piatto unico goloso e di stagione che metterà tutti d'accordo, soprattutto nelle giornate più fredde quando cresce la voglia di un cibo caldo e sostanzioso.Una volta pulita la zucca, la si taglia a fette e la si fa rosolare in padella con lo scalogno e le foglie d'alloro, per pochi minuti. Si passa poi ad assamblare la parmigiana, posizionando in una pirofila le fette di zucca alternate a quelle di provola e di pancetta coppata. La parmigiana è pronta per essere infornata.La parmigiana di zucca, provola e pancetta è una ricetta perfetta: facile, con pochi ingredienti, completa e gustosa. Non resta che provarla!ALTRE RICETTE GUSTOSE: Millefoglie di zucca grigliata con burrata e nocciole, Empanadas al forno con zucca e bietole, Zucca al forno con patate, cipolla e pomodori

Come preparare: Parmigiana di zucca, provola e pancetta

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Per preparare la parmigiana di zucca, provola e pancetta, iniziate a sbucciare la zucca ed eliminate i semi. Dopo averla pulita, tagliatela a fette spesse. Fate scaldare in un ampia padella 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciatevi dorare lo scalogno tagliato a rondelle e le foglie di salvia.

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Quando lo scalogno si sarà colorato, aggiungete le fette di zucca aggiustando di sale e pepe. Rosolate 5 minuti le fette di zucca da entrambi i lati. A questo punto iniziate ad assemblare la parmigiana. In una pirofila da forno, alternate le fette di zucca (ancora croccanti) con fette di pancetta e provola, precedentemente tagliata a fette.

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Proseguite alternando strati di zucca, pancetta e provola fino a quando avrete esaurito tutti gli ingredienti. Infornate per 5 minuti a 180°C e poi  impostate il grill per altri 5 minuti: lasciate cuocere finché non si saranno sciolti la provola e la pancetta. 

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Servite la parmigiana di zucca, provola e pancetta ancora ben calda.

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