Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
La ricetta della pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata è facile, golosa e perfetta per una cena con amici. In poche mosse avrete a disposizione un primo piatto appagante a base di gustosi ingredienti, ben equilibrati tra loro nei sapori e nelle consistenze. Il risultato? Da provare!
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 400 g di rigatoni
- 350 g di salsiccia
- 1 scalogno
- 250 g di polpa di pomodoro
- 1 dl di vino bianco
- 1 burrata
- 1/2 dose di besciamella
- parmigiano reggiano grattugiato qb
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- pimenton (paprica affumicata)
INTRODUZIONE
La pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata è un primo piatto appagante, facile da realizzare. Basta lessare la pasta, preparare a parte il sugo a base di salsiccia e pomodoro e successivamente infornare il tutto aggiungendo besciamella e in ultimo la burrata. Il risultato sarà una ricetta filante e golosa, perfetta da condividere per una cena con gli amici. Per altre ricette di pasta al forno consultate le tante a disposizione, avrete solo l'imbarazzo della scelta!
Come preparare: Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata
Mondate lo scalogno, tritatelo finemente e fatelo appassire dolcemente in una capiente casseruola che possa andare in forno. Quando sarà diventato trasparente unite la salsiccia privata del budello e sgranata.
Fatela rosolare e sfumate con il vino bianco. Alzate la fiamma e fate evaporare, quindi aggiungete la salsa di pomodoro. Salate, pepate, coprite e cuocete la salsa a fuoco moderato per circa 30 minuti.
Lessate i rigatoni, scolateli al dente, e aggiungeteli alla casseruola con il ragù di salsiccia. Mescolate e unite la besciamella a cui avrete aggiunto parmigiano grattugiato a piacere. Amalgamate il tutto.
Aggiungete abbondante parmigiano grattugiato e fate gratinare nel forno già caldo a 200° per circa 20 minuti, completando con il grill alla massima potenza per qualche minuto. Sfornate e aggiungete la stracciatella di burrata. Completate la vostra pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata con un pizzico di pimenton (paprica affumicata). Servite subito.
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