Un primo piatto veloce, facile, economico e sfizioso. La pasta al gorgonzola è un grande classico salva cena. Una ricetta che con soli tre ingredienti sazia con gusto e allegria. Usate il vostro gorgonzola preferito, noi lo abbiamo scelto dolce e cremoso!
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 "Pasta al gorgonzola ricetta")
La pasta al gorgonzola è un piatto salva cena, per cucinarla servono solo tre ingredienti: pasta, gorgonzola e panna. La possiamo annoverare fra le ricette economiche. Sostanziosa e gustosa, la pasta al gorgonzola può essere preparata anche con il latte intero al posto della panna, con un risultato meno vellutato e scioglievole.
Un accorgimento importante è aggiungere la pasta al formaggio fuso fuori dal fuoco, dopo averlo lasciato riposare per qualche minuto. In questo modo il formaggio si amalgamerà meglio e si "aggrapperà" per bene alla pasta.
Per questa ricetta è bene utilizzare una pasta corta. La pasta alla cenere è una variante di pasta al gorgonzola cui vengono aggiunte le olive.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Maccheroncini al gorgonzola, Pappardelle con cavolfiore alla crema di gorgonzola, Penne ai quattro formaggi
 "Preparazione Pasta al gorgonzola - Fase 1")
 "Preparazione Pasta al gorgonzola - Fase 1")
1
Per preparare la pasta al gorgonzola iniziate eliminando la crosta dal formaggio e tagliandolo a cubetti. In una padella fate sciogliere il gorgonzola con la panna, a fuoco dolce. La quantità di panna dipende dalla densità del gorgonzola: più è cremoso e meno panna è necessaria. La quantità di panna dovrebbe essere la metà di quella del gorgonzola, ma iniziate con 70 g e aggiungetela se necessario.
 "Preparazione Pasta al gorgonzola - Fase 2")
 "Preparazione Pasta al gorgonzola - Fase 2")
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Continuate a mescolare per evitare che il gorgonzola si depositi, lasciate amalgamare in maniera uniforme il gorgonzola con la panna. Nel frattempo, portate a bollore l'acqua, salate e cuocete la pasta. Quando al dente scolatela e versatela direttamente nella fonduta, fuori dal fuoco, che non dovrà essere troppo calda. Infatti, una fonduta troppo calda non si "aggrappa" al meglio alla la pasta.
 "Preparazione Pasta al gorgonzola - Fase 3")
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Chi lo gradisce può chiudere il piatto con una macinata di pepe. Suddividete la pasta al gorgonzola nei singoli piatti e servite.
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