 "Cavatelli al sugo vedovo")
I cavatelli al sugo vedovo sono una ricetta "povera" ma ricca di gusto della cucina tradizionale molisana. Un condimento appetitoso a base di lardo e pomodori freschi nato per sposare questo caratteristico formato di pasta.
La pasta alla puttanesca è un piatto tipico italiano. Un sugo dalla ricetta facile e veloce con capperi, olive e pomodoro. In questa versione ci sono anche le acciughe, comunemente utilizzate in questo saporitissimo condimento per spaghetti e altri formati.
 "Pasta alla puttanesca ricetta")
La pasta alla puttanesca è un primo piatto della tradizione gastronomica italiana, dove il condimento è costituito principalmente da un sugo al pomodoro con "aulive e chiappariell", come sono chiamati in dialetto napoletano le olive e i capperi.
Questi spaghetti alla puttanesca sono molto semplici da realizzare e allo stesso tempo versatili: si prestano infatti sia a essere preparati per un veloce pranzo, sia per una cena tra amici. Un po' come altri grandi classici tra i primi di pasta, dagli Spaghetti alla carbonara alle Penne all'arrabbiata.
Una ricetta facile e veloce le cui le origini sono "contese" tra Campania e Lazio. La versione che vi proponiamo è una tra le più diffuse di questo sugo, che vede proprio la commistione delle cucine di entrambe le regioni: assiene a pomodori pelati e capperi compaiono le acciughe, spesso presenti nella cucina laziale, e le olive utilizzate sono quelle di Gaeta. Bastano 25 minuti in tutto e il piatto è pronto.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta c'anciova, Bucatini all'amatriciana, Spaghetti aglio, olio e peperoncino
 "Preparazione Pasta alla puttanesca - Fase 1")
 "Preparazione Pasta alla puttanesca - Fase 1")
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Preparare la pasta alla puttanesca è molto facile. Versate in una padella l'olio, l'aglio e il peperoncino tritato in modo grossolano. Fate leggermente insaporire il soffritto e aggiungete le acciughe, facendole sciogliere aiutandovi con un forchettone o un mestolo di legno. A questo punto aggiungete i pomodori pelati spezzettati e i capperi dissalati e sciacquati. Intanto fate bollire l'acqua, salatela e cuocete gli spaghetti al dente.
 "Preparazione Pasta alla puttanesca - Fase 2")
 "Preparazione Pasta alla puttanesca - Fase 2")
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Togliete lo spicchio d'aglio e fate andare per 10 minuti fino a quando la salsa si sarà ristretta. Qualche minuto prima che il sugo sia pronto aggiungete le olive intere e mescolate. Regolate di sale. Scolate la pasta, versatela nella padella e amalgamate bene con il condimento.
 "Preparazione Pasta alla puttanesca - Fase 3")
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La pasta alla puttanesca è pronta per essere servita. Se gradite, potete aggiungere direttamente sul piatto da portata del prezzemolo fresco tritato.
I cavatelli al sugo vedovo sono una ricetta "povera" ma ricca di gusto della cucina tradizionale molisana. Un condimento appetitoso a base di lardo e pomodori freschi nato per sposare questo caratteristico formato di pasta.
 "Pasta con spinaci")
La pasta con spinaci è una ricetta facile da provare per la cena di tutti i giorni o per un pranzo veloce da gustare anche fuori casa. Si prepara con spinaci freschi, provatela con una bella spolverata di formaggio grattugiato!
 "Pasta alla genovese")
La pasta alla genovese è una delle ricette più famose della cucina napoletana. Un sugo corposo a base di carne di manzo e tantissime cipolle, provatela con gli ziti!
 "Pasta burro e acciughe")
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 "Riso alla pilota")
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 "Linguine al nero di seppia")
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 "Spaghetti aglio, olio e peperoncino")