 "Crespelle al salmone")
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
La pasta fredda con melanzane è una sfiziosa ricetta ideale per le giornate estive. Caratterizzata da pochi ingredienti, tanto profumo e facilità d'esecuzione, è perfetta per la pausa pranzo o la cena, anche improvvisata.
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 "Pasta fredda con melanzane ricetta")
La pasta fredda con melanzane è una ricetta semplice e gustosa che si prepara con facilità, in pochi minuti, perfetta per una cena o un pranzo estivi.
Mentre la pasta cuoce, infatti, basta grigliare delle fette di melanzane, ridurle a tochetti e unirle a saporiti pomodori secchi sott'olio. Una manciata di basilico fresco a dar profumo, pepe nero macinato per vivacizzare, un buon giro d'olio extravergine e il condimento per la pasta è pronto.
Da servire così se volete mantenere la ricetta vegana o da arricchire a sentimento con un po' di pecorino di media stagionatura grattugiato fine oppure in scaglie. Per un profumo intenso e freschissimo, invece, potete sostituire il basilico con foglioline di menta.
La pasta fredda è sempre un'ottima idea anche perché può essere preparata in anticipo, approfittando dei momenti in cui accendere il fornello per lessare la pasta è tollerabile, e servita ancora più ricca di sapori. E se amate i sapori tipicamente mediterranei ritrovate le melanzane anche nell'insalata di pasta con caponata di verdure e nell'originae versione della pasta fredda alla Norma.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta fredda estiva, Pasta fredda light, Pasta fredda con zucchine, Pasta fredda con pesto alla siciliana
 "Preparazione Pasta fredda con melanzane - Fase 1")
 "Preparazione Pasta fredda con melanzane - Fase 1")
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Per preparare la pasta fredda con melanzane mettete a bollire una capiente pentola d'acqua salata per cuocere la pasta. Nel frattempo tagliate le melanzane a fette non troppo sottili e leggermente diagonali (per aumentarne la superficie). Posizionatele su una piastra di ghisa rovente o una padella antiaderente caldissima.
 "Preparazione Pasta fredda con melanzane - Fase 2")
 "Preparazione Pasta fredda con melanzane - Fase 2")
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Cuocetele uniformemente, per pochi minuti, da entrambe i lati e quando saranno parzialmente raffreddate tagliatele a pezzetti o striscioline.
 "Preparazione Pasta fredda con melanzane - Fase 3")
 "Preparazione Pasta fredda con melanzane - Fase 3")
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Trasferitele in un'ampia zuppiera e conditele con un giro d'olio. Unite i pomodorini secchi sott'olio e una buona manciata di foglie di basilico spezzetate. Scolate la pasta al dente, raffreddatela passandola brevemente sotto il getto dell'acqua corrente, sgocciolatela perfettamente e versatela nella ciotola con il condimento.
 "Preparazione Pasta fredda con melanzane - Fase 4")
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Mescolate bene, completate con una macinata di pepe nero e con del pecorino grattugiato o in scaglie, se gradito. Servite subito la pasta fredda o conservatela nel frigorifero fino al momento di servirla.
Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia.
 "Paccheri allo scoglio")
I paccheri allo scoglio sono un delizioso primo piatto di pesce. Ricco e saporito, è una ricetta che porta in tavola il sapore del mare e la delicatezza dei pomodorini in un connubio vincente.
 "Pierogi")
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 "Busiate con pesto alla trapanese e patate fritte")
Le busiate con pesto alla trapanese e patate fritte sono un primo piatto gustoso caratterizzato da un connubio insolito quanto irresistibile. Una ricetta che si fa amare al primo assaggio!
 "Risotto barbabietola e burrata")
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 "Pasta al salmone con due ingredienti")
La pasta al salmone con due ingredienti è una ricetta facile e originale. Solo due ingredienti, il salmone affumicato e il cavolo viola, per realizzare un primo piatto gustosissimo che salva il pranzo o la cena.
 "Pasta, patate e provola")