 "Pasta verde")
La pasta verde è una variante colorata e appetitosa della più classica pasta all'uovo. Per la ricetta vi serviranno solo tre ingredienti: farina, uova e spinaci.
Pasta, patate e cozze è un primo piatto molto gustoso, una ricetta che senza grandi difficoltà e grazie al gioco di consistenze e sapori, risulta irresistibile. Da gustare per una cena in famiglia o con amici.
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 "Pasta, patate e cozze ricetta")
La ricetta di pasta, patate e cozze ripropone con chiarezza i sapori della cucina partenopea, quella dei piatti poveri ma gustosissimi tipici del nostro meridione come pasta e patate o la pugliese tiella di patate, riso e cozze.
Pasta, patate e cozze è dunque un primo piatto buonissimo dal sapore e dalla consistenza irresistibili. Perfetta per una cena in famiglia, così buona e sostanziosa che vale anche come piatto unico.
Le difficoltà del procedimento sono davvero minime e riguarano più che altro l'accortezza dovuta nella pulizia delle cozze, che devono essere freschissime. Dopo averle fatte aprire, il liquido rilasciato deve essere filtrato e aggiunto in cottura insieme alla pasta, alle patate e agli stessi mitili: questo il dettaglio che rende la pietanza così gustosa e crea quella consistenza cremosa che la contraddistingue.
Se gradite combinare sapori di terra e di mare per ottenere primi piatti originali e golosi date un'occhiata anche alle tagliatelle fave e calamaretti e alla zuppa di tubetti con cozze, cannellini e pecorino.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Spaghetti alla chitarra con sugo di cozze, Gnocchi alle cozze e zafferano, Spaghetti con le cozze, Bucatini al sugo di cozze
 "Preparazione Pasta, patate e cozze - Fase 1")
 "Preparazione Pasta, patate e cozze - Fase 1")
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Per preparare pasta, patate e cozze iniziate a pulire bene i mitili strofinando i gusci tra loro, prima in un contenitore con abbondante acqua fredda e poi sotto l’acqua corrente. In una casseruola piuttosto capiente rosolate lo spicchio d'aglio con l'olio, unitevi le cozze, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per pochi minuti a fiamma vivace per farle aprire. Quando tutte le valve saranno aperte, sgusciatele e mettetele da parte con il loro sugo di cottura, filtrato attraverso un colino a maglie fitte.
 "Preparazione Pasta, patate e cozze - Fase 2")
 "Preparazione Pasta, patate e cozze - Fase 2")
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Sbucciate e lavate le patate, quindi tagliatele a cubetti di circa 2x2 cm. In una casseruola fate soffriggere in 5 cucchiai di olio la cipolla tritata.
 "Preparazione Pasta, patate e cozze - Fase 3")
 "Preparazione Pasta, patate e cozze - Fase 3")
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Unite quindi le patate a cubetti e i pomodorini tagliati a metà. Mescolate, salate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando spesso. Trascorso questo tempo, aggiungete 4 bicchieri di acqua calda.
 "Preparazione Pasta, patate e cozze - Fase 4")
 "Preparazione Pasta, patate e cozze - Fase 4")
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Raggiunta l'ebollizione versate la pasta, aggiustate di sale e lasciatela cuocere fino a quando risulterà al dente. A questo punto trasferite il tutto in una padella grande.
 "Preparazione Pasta, patate e cozze - Fase 5")
 "Preparazione Pasta, patate e cozze - Fase 5")
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Aggiungete le cozze insieme al loro sugo e fate saltare il tutto a fiamma vivace unendo alla fine il prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Spegnete il fuoco, lasciate pasta, patate e cozze a riposare per un paio di minuti, quindi servite.
La pasta verde è una variante colorata e appetitosa della più classica pasta all'uovo. Per la ricetta vi serviranno solo tre ingredienti: farina, uova e spinaci.
 "Cavatelli al sugo vedovo")
I cavatelli al sugo vedovo sono una ricetta "povera" ma ricca di gusto della cucina tradizionale molisana. Un condimento appetitoso a base di lardo e pomodori freschi nato per sposare questo caratteristico formato di pasta.
 "Pasta con spinaci")
La pasta con spinaci è una ricetta facile da provare per la cena di tutti i giorni o per un pranzo veloce da gustare anche fuori casa. Si prepara con spinaci freschi, provatela con una bella spolverata di formaggio grattugiato!
 "Pasta alla genovese")
La pasta alla genovese è una delle ricette più famose della cucina napoletana. Un sugo corposo a base di carne di manzo e tantissime cipolle, provatela con gli ziti!
 "Pasta burro e acciughe")
La pasta burro e acciughe è un primo piatto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti, ma dal risultato ricco di gusto! Un'idea perfetta per un pranzo veloce o una cena improvvisata, che finirà dritta tra i vostri preferiti.
 "Riso alla pilota")
Una ricetta della tradizione mantovana facile e veloce da preparare. Pochi ingredienti semplici che insieme regalano un gusto sorprendente!
 "Linguine al nero di seppia")