 "Anolini in brodo")
Gli anolini sono una pietanza della tradizione, sfoglie di pasta all'uovo che racchiudono un ripieno dal gusto saporito e intenso. Tuffati in un buon brodo sono un primo piatto sostanzioso ed elegante, perfetto per il pranzo di Pasqua.
La pasta radicchio e gorgonzola è una ricetta facile e gustosa, ottima per un piatto di pasta con il radicchio dal sapore intenso e stuzzicante. Per una pausa pranzo o per una cena pronta in poco tempo, radicchio e gorgonzola sono un abbinamento felice a cui nessuno può resistere.
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Quando il radicchio è al meglio della sua stagionalità, durante i mesi freddi, la pasta radicchio e gorgonzola è un classico da provare almeno una volta.
Noi abbiamo scelto i rigatoni, che raccolgono bene tutto il goloso condimento di formaggio e radicchio, ma potete sperimentare con la vostra pasta corta preferita. Quello che è certo è che alla pasta radicchio e zola nessuno sa resistere!
Sarà per i sapori intensi del radicchio e del gorgonzola che si esaltano a vicenda, o per il tocco dolce della cipolla rossa nel soffritto, questa pasta ha tutte le carte in regola per diventare il vostro cavallo di battaglia alla prossima cena improvvisata tra amici.
Veloce e con pochi ingredienti, la pasta radicchio e gorgonzola è deliziosa anche per una pausa pranzo che dia tanta soddisfazione in poco tempo. Preparatene in abbondanza, perché il bis è garantito!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fusilli al radicchio, speck e taleggio, Farfalle al radicchio, Trofie ai porri, salsiccia e radicchio
 "Preparazione Pasta radicchio e gorgonzola - Fase 1")
 "Preparazione Pasta radicchio e gorgonzola - Fase 1")
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Per preparare la pasta radicchio e gorgonzola per prima cosa sfogliate i primi due strati dei cespi di radicchio, divideteli a metà e lavateli sotto l’acqua corrente. Asciugateli bene e tagliateli a julienne.
 "Preparazione Pasta radicchio e gorgonzola - Fase 2")
 "Preparazione Pasta radicchio e gorgonzola - Fase 2")
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In una padella fate soffriggere la cipolla con un giro di olio extravergine d'oliva a fiamma dolce. Aggiungete poi il radicchio tagliato, alzate la fiamma e aggiustate di sale.
 "Preparazione Pasta radicchio e gorgonzola - Fase 3")
 "Preparazione Pasta radicchio e gorgonzola - Fase 3")
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Lasciatelo rosolare per circa 10 minuti, girandolo di tanto in tanto, e terminate la cottura a fiamma dolce con il coperchio. Nel frattempo, cuocete la pasta al dente, scolatela e unitela alla padella con il radicchio. Aggiungete un mestolo d’acqua di cottura, mescolate bene e spegnete la fiamma.
 "Preparazione Pasta radicchio e gorgonzola - Fase 4")
 "Preparazione Pasta radicchio e gorgonzola - Fase 4")
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Unite poi il gorgonzola a tocchetti, lasciandolo sciogliere con il calore della pasta. Servite la pasta radicchio e gorgonzola con un po' di pepe a piacere!
Gli anolini sono una pietanza della tradizione, sfoglie di pasta all'uovo che racchiudono un ripieno dal gusto saporito e intenso. Tuffati in un buon brodo sono un primo piatto sostanzioso ed elegante, perfetto per il pranzo di Pasqua.
 "Risotto asparagi e piselli")
Un primo piatto primaverile: colorato, delicato e saporito. La freschezza delle verdure di stagione, l'avvolgente crema verde e la profumata scorza di limone finale rendono questo risotto asparagi e piselli irresistibile!
 "Lasagne con asparagi e carciofi")
Queste lasagne con asparagi e carciofi sono un primo piatto delizioso, che profuma di primavera e conquista al primo assaggio! Leggere, bianche e con verdure di stagione, piaceranno a tutti.
 "Pasta verde")
La pasta verde è una variante colorata e appetitosa della più classica pasta all'uovo. Per la ricetta vi serviranno solo tre ingredienti: farina, uova e spinaci.
 "Cavatelli al sugo vedovo")
I cavatelli al sugo vedovo sono una ricetta "povera" ma ricca di gusto della cucina tradizionale molisana. Un condimento appetitoso a base di lardo e pomodori freschi nato per sposare questo caratteristico formato di pasta.
 "Pasta con spinaci")
La pasta con spinaci è una ricetta facile da provare per la cena di tutti i giorni o per un pranzo veloce da gustare anche fuori casa. Si prepara con spinaci freschi, provatela con una bella spolverata di formaggio grattugiato!
 "Pasta alla genovese")