 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Le patatas bravas sono una classica tapa spagnola: patate fritte e accompagnate da una saporita salsa piccante a base di aglio, cipolla e paprika. Un appetitoso stuzzichino ideale per l'aperitivo, ma anche come antipasto o contorno originale, dalla ricetta facile.
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per le patate:
per la salsa brava:
Le patatas bravas sono un tipico piatto spagnolo: patate tagliate a tocchetti, fritte e servite caldissime con una salsa saporita e piccante. Non mancano mai tra le tapas, i numerosi stuzzichini che accompagnano regolarmente gli aperitivi nei locali di Spagna.
Sono facili da replicare, basta avere a disposizione patate a pasta soda e gli ingredienti per preparare la salsa brava: cipolla, aglio, peperoncino e pimentòn. Quest'ultima è una spezia comunissima nella penisola iberica quasi introvabile da noi, ma la si può sostituire facilmente con del peperoncino o con la paprika dolce o affumicata, a seconda dei gusti.
Il sapore stuzzicante delle patatas bravas è ideale per accompagnare un bicchiere di vino bianco, una birra fresca o il vostro cocktail preferito, ma anche per presentare un antipasto o un contorno diversi dal solito.
E, insieme alle patatas a la brava, perché non preparare anche la classica tortilla spagnola?
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Patate vastase, Patate 'mpacchiuse, Patate a sfincione, Patate alla lionese
 "Preparazione Patatas bravas - Fase 1")
 "Preparazione Patatas bravas - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione delle patatas brava dalla salsa: mondate e tritate finemente la cipolla con l'aglio e fateli rosolare in una casseruola con l'olio. Salate leggermente e unite il peperoncino. Dopo 1 minuto unite la farina e mescolate cuocendo per un paio di minuti.
 "Preparazione Patatas bravas - Fase 2")
 "Preparazione Patatas bravas - Fase 2")
2
Unite l'acqua e cuocete fino a quando la salsa si sarà addensata. Trasferitela poi in un contenitore dai bordi alti e frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa liscia. Tenete da parte.
 "Preparazione Patatas bravas - Fase 3")
 "Preparazione Patatas bravas - Fase 3")
3
Sbucciate e lavate le patate, asciugatele, tagliatele a spicchi e poi ciascuno spicchio a metà.
 "Preparazione Patatas bravas - Fase 4")
 "Preparazione Patatas bravas - Fase 4")
4
Friggete le patate in olio di semi di arachidi bollente, scolatele con un mestolo forato trasferendole su carta assorbente. Conditele subito con paprika e sale e servite le patatas bravas con la salsa.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")