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Patate dolci al forno con noci pecan

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Le patate dolci al forno con noci pecan sono un contorno facile da realizzare, gustoso e nutriente. Una ricetta originale per cucinare le patate americane, o batate. Condite con succo d'arancia e impreziosite da croccanti gherigli di noci pecan sono perfette per una cena con gli amici.

Patate dolci al forno con noci pecan ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
1h
Porzioni
6

Ingredienti

  • 5 patate dolci di media grandezza
  • 120 g di noci pecan
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiai di miele di acacia
  • 4 arance bionde
  • sale
  • pepe nero

Con questa facile ricetta porterete in tavola un contorno gustoso, nutriente e originale. Si tratta delle patate dolci al forno con noci pecan, un piatto profumato all'arancia che gioca con le consistenze morbide e croccanti degli ingredienti.
La patata dolce, conosciuta anche come patata americana o batata, è un tubero originario del continente sudamericano, ampiamente coltivato anche in Italia, buono e molto prezioso per il nostro organismo.
È una vera e propria fonte di sostanze benefiche, la batata, ricca in fibre, vitamina A e C e sali minerali. Si può mangiare sia cruda sia cotta, con la buccia o senza. Il suo sapore lievemente dolce è una via di mezzo tra quello della zucca e quello della comune patata e anche la consistenza si pone a metà fra questi due ortaggi. Il colore della polpa, invece, cambia a seconda della varietà, andando dal bianco all'arancione al viola. Insomma è un tubero, anzi un rizotubero, davvero interessante!
Qui ve le presentiamo in abbinamento con le noci pecan, molto versatili in cucina che vi consigliamo di provare anche nella Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio o nei Fagottini di bresaola con ricotta, rucola e noci pecan.

Le possibili ricette con patate dolci sono molte, e a parte consumarle grattugiate in insalata, lessate o al forno come contorno, possono essere impiegate a sostituire zucca e patate in quasi tutte le preparazioni. Quindi via a risotti, tortini, sformati, purè...
Le patate americane al forno che qui vi proponiamo sono perfette per accompagnare secondi piatti di carne arrosto e sono deliziose con i formaggi. 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Patate viola al forno, Cotolette di sedano rapa, Topinambur al forno, Crema di daikon, sedano rapa e ceci

Come preparare: Patate dolci al forno con noci pecan

Preparazione Patate dolci al forno con noci pecan - Fase 1
Preparazione Patate dolci al forno con noci pecan - Fase 1

1

Per realizzare le patate dolci al forno con noci pecan iniziate a lessare le patate mettendole in una pentola con acqua fredda e cuocendole per 20 minuti a partire dall'ebollizione. Quando saranno pronte scolatele dall'acqua e lasciatele intiepidire. Sbucciatele e tagliatele a fette spesse 1 cm circa. 

Preparazione Patate dolci al forno con noci pecan - Fase 2
Preparazione Patate dolci al forno con noci pecan - Fase 2

2

Spremete le arance e filtratene il succo in una ciotola. Mescolatelo con il miele, il pepe nero macinato fresco e un pizzico di sale.

Preparazione Patate dolci al forno con noci pecan - Fase 3
Preparazione Patate dolci al forno con noci pecan - Fase 3

3

Disponete le fette di patate dolci sul fondo di una pirofila dai bordi alti, di circa 22 cm di diametro, precedentemente imburrata. Conditele con il succo di arancia, qualche noce sbriciolata, dei fiocchetti di burro e un poco di sale. Ripetete il procedimento fino all'esaurimento delle fettine di patate, dovreste ottenere 2-3 strati.

Preparazione Patate dolci al forno con noci pecan - Fase 4

4

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Ritirate e servite le patate dolci al forno con noci pecan calde. 

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