Formaggi e Latticini Parmigiano Reggiano Verdure Patate Contorni Al Forno Facili Ricorrenze In famiglia

Patate in crosta di parmigiano

Le patate in crosta di parmigiano sono un contorno delizioso, un'alternativa stuzzicante alle classiche patate al forno. Olio, spezie e una generosa spolverata di parmigiano reggiano per una ricetta che si prepara in poche e facili mosse.

Condividi

INGREDIENTI

Le patate in crosta di parmigiano sono un contorno gustoso e un'idea molto stuzzicante da preparare in alternativa alle classiche patate al forno. Si tratta di patatine novelle ricoperte da una crosticina dorata e golosa, ideali per accompagnare carni arrosto.La ricetta per prepararle è molto semplice e prevede pochi ingredienti: una volta sbollentate le patate vengono passate al forno con un condimento aromatizzato e cosparse di parmigiano reggiano grattugiato. Ottime calde, sono molto buone anche tiepide e possono costituire anche un secondo piatto servite insieme a una porzione di verdura.Se vi piace il ghiotto binomio patate e formaggio provate anche le gustose patate alla romana preparate con il pecorino o le patate ripiene di verdure e formaggio simili alle jacket potatoes ma in veste mediterranea.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Patate sabbiose, Patate schiacciate al forno, Patate novelle in padella, Patate caramellate

Come preparare: Patate in crosta di parmigiano

1

Per preparare le patate in crosta di parmigiano lavatele molto bene eliminando con una spazzolina eventuali residui terrosi. Lessatele in acqua bollente salata per 10 minuti, scolatele, lasciatele intiepidire e tagliatele a metà orizzontalmente, senza sbucciarle.

2

In una ciotolina mescolate l'olio con la paprika affumicata, l'origano, il sale, il pepe e l'aglio tritato finemente (in alternativa potete usare quello in polvere in quantità a piacere). Foderate con carta forno una teglia rettangolare e spennellatela con buona parte del miscuglio di olio e spezie conservandone un po' per la finitura.

3

Cospargete sull'olio il parmigiano reggiano grattugiato, distribuendolo in uno strato uniforme e tenendone da parte 2 cucchiai. Disponete quindi le patate nella teglia, adagiandole con la parte tagliata verso il basso e spennellatele in superficie con l'olio rimasto.

4

Cospargete le patate con il parmigiano grattugiato tenuto da parte e cuocetele nel forno preriscaldato a 220°C per 30 minuti. Al termine della cottura sfornate le patate in crosta di parmigiano e servitele ben calde.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "PATATE IN CROSTA DI PARMIGIANO"

RICETTA FACILE

Rose di carote

Le rose di carote sono un'idea originale per proporre un antipasto o un contorno semplice ma gustoso e scenografico, utilizzando le carote in modo diverso dal solito. Sono buonissime! Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Patate in tecia

Le patate in tecia sono un contorno saporito tipico della città di Trieste. Una ricetta della tradizione che si cuoce in padella e si prepara con ingredienti semplici: patate, cipolle e pancetta. Leggi tutto

20 min