 "Carpaccio di polpo")
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
Le patate vulcano sono uno sfizioso e divertente antipasto, facile da preparare, una ricetta perfetta anche per un aperitivo con gli amici. È importante che siano servite ben calde, per poterne apprezzare profumo e consistenza.
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 "Patate vulcano ricetta")
La ricetta delle patate vulcano è facile e divertente e permette di proporre una portata originale adatta sia come antipasto o aperitivo sia come secondo, per una cena informale tra amici.
Una volta cotte e scavate le patate, seguendo le indicazioni della nostra ricetta, basterà avvolgerle nello speck. Vanno quindi farcite con il provolone piccante e infornate.
Dopo una ventina di minuti saranno pronte per essere sfornate e il provolone fuso le farà assomigliare a piccoli vulcani in eruzione, da qui il nome. Servitele ancora calde con una spolverata di rosmarino tritato e pepe: saporite e golosissime piaceranno a tutti!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Patate ripiene di verdure e formaggio, Patate con salsiccia al cartoccio, Jacket potatoes
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 1")
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 1")
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La prima cosa da fare per realizzare le patate vulcano è lavare bene le patate, è importante che siano ben pulite perchè questa ricetta prevede che vengano utilizzate con la buccia. Asciugatele accuratamente in modo da eliminare eventuali residui di acqua.
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 2")
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 2")
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Avvolgete e chiudete ogni singola patata in un foglio di alluminio e ponetele su una teglia. Cuocetele in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 45-50 min. Prima di sfornare controllate che siano morbide e cotte aprendo uno dei cartocci e praticando una leggera pressione con i rebbi di una forchetta.
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 3")
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 3")
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Una volta cotte, togliete le patate dall'alluminio e tagliate le due estremità di ogni patata in modo da renderle dei cilindri. Lasciate leggermente raffreddare, per evitare che si rompano, quindi, ancora tiepide iniziate a scavarle con uno scavino oppure con un cucchiaino dal bordo sottile. Lasciate circa 1 cm di fondo e 1 cm scarso ai lati. Non appena saranno tutte scavate, insaporitele con un pizzico di sale. A questo punto avvolgete ogni patata con una di fetta di speck.
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 4")
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 4")
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Occupatevi del ripieno: tagliate il provolone a bastoncini di medie dimensioni. Farcite l'interno delle patate senza temere di esagerare con il formaggio, sciogliendosi diminuirà notevolmente di volume.
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 5")
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 5")
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Una volta pronte, disponetele nella teglia una accanto all'altra in modo che il punto di "chiusura" dello speck non si apra durante la cottura. Infornate, questa volta a 200° in forno ventilato per circa 15-20 minuti, fino a far sciogliere bene il formaggio. Nel fratettempo, tritate il rosmarino.
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 6")
 "Preparazione Patate vulcano - Fase 6")
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Sfornate e servite le patate vulcano ancora calde cosparse di rosmarino e di una spolverate di pepe.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici.
 "Zucca arrosto con Philadelphia")
Un antipasto autunnale perfetto da condividere a cena con gli amici, la zucca arrosto con Philadelphia è una ricetta facile e buonissima: preparatela per una scarpetta golosa e andrà a ruba.
 "Ostriche alla Napoleone")
Sembra che questa sia la versione amata dall'imperatore francese. Le ostriche alla Napoleone, con un tocco di Cognac, sono un antipasto di mare sorprendente e raffinato, preparatele per stupire i vostri amici!
 "Ostriche con gin e sedano")
Le ostriche con gin e sedano sono un antipasto semplice, fresco e sfizioso per assaggiare i molluschi in una versione originale. In poco tempo potete portare a tavola un antipasto di pesce insolito e raffinato.
 "Ostriche alla francese")
Un piatto iconico in Francia: le ostriche alla francese, accompagnate da una marinatura allo scalogno e del buon pane e burro. Stupite i vostri ospiti a cena con una ricetta facile ma davvero raffinata.
 "Strudel salato con zucca")
Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà!
 "Erbazzone con cavolo viola e feta")