Plumcake alle pesche, quinoa e avena
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 40 min - 50 min
- Porzioni 8 - 10
INGREDIENTI
- 200 g di pesche Nettarine di Romagna IGP
- 220 g di farina rimacinata a pietra
- 50 g di fecola
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 ml di acqua
- 120 g di zucchero di canna integrale
- 90 g di fiocchi di avena
- 50 g di quinoa tricolore
- 50 g di uvetta
- 4 cucchiai di olio di oliva per decorare
- 20 g di zucchero di canna integrale
- 40 di fiocchi di avena
Come preparare: Plumcake alle pesche, quinoa e avena
In una terrina, unite la farina, la fecola, il lievito, 120 grammi di zucchero integrale, l’olio d'oliva, la quinoa, 50 grammi di fiocchi di avena e, per ultima, l’acqua.
Lavate le pesche Nettarine di Romagna IGP e tagliatele a dadini. Tenete da parte anche qualche fetta di pesca, vi servirà per la decorazione finale. Ammollate l’uvetta in acqua tiepida.
Unite le pesche e l’uvetta al composto preparato in precedenza. Mescolate il tutto e lasciate riposare per qualche minuto. Versate l’impasto negli stampi monoporzione da plumcake, potete usare quelli in carta oppure in silicone. Disponete su ogni plumcake qualche fettina sottile di pesca, 20 grammi di zucchero di canna integrale e i 40 grammi di fiocchi d’avena.
Cuocete in forno già caldo a 190° per 45/50 minuti.
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