 "Polpette")
Le polpette tradizionali sono a base di carne macinata, pane ammollato nel latte, parmigiano, impanate e fritte. Qualcuno aggiunge il prosciutto, qualcuno la mortadella e la salsiccia, le varianti sono numerose e tutte buone, e nascono anche in...
Un secondo piatto di carne tradizionale, ma più leggero rispetto alle polpette fritte al sugo. Una ricetta semplice e nutriente. Pochi ingredienti, meno di 1 ora di tempo per portare in tavola un piatto che verrà apprezzato da tutti gli amanti della carne.
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 "Polpette al forno ricetta")
PER LE POLPETTE
 "Preparazione Polpette al forno - Fase 1")
 "Preparazione Polpette al forno - Fase 1")
1
Per preparare le polpette al forno, mettete per prima cosa il pane in una ciotola e bagnatelo con il latte. Quando si sarà completamente ammorbidito, strizzatelo bene e tenetelo da parte. Tritate finemente la mortadella con il mixer.
 "Preparazione Polpette al forno - Fase 2")
 "Preparazione Polpette al forno - Fase 2")
2
In una ciotola capiente unite la carne macinata alla mortadella tritata. Aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritati, il parmigiano grattugiato, una presa di sale, la noce moscata e il pepe. Unite anche il pane ammollato ben strizzato. Lavorate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
 "Preparazione Polpette al forno - Fase 3")
 "Preparazione Polpette al forno - Fase 3")
3
Unite l'uovo e impastate a mano per amalgamare. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo formate delle polpette della grandezza desiderata e disponetele all'interno di una pirofila grande. Aggiungete i rametti di rosmarino e il brodo mescolato insieme all'olio e al vino bianco. Cuocete nel forno, già caldo, a 190°. Fatele cuocere per 25 minuti. Dopo 15 minuti irrorate di tanto in tanto con il fondo di cottura e smuovete la pirofila. Fate poi dorare, per altri 5 minuti, sotto al grill.
 "Preparazione Polpette al forno - Fase 4")
4
Sfornate le polpette al forno, disponetele su un piatto da portata e servitele subito ben calde.
Le polpette tradizionali sono a base di carne macinata, pane ammollato nel latte, parmigiano, impanate e fritte. Qualcuno aggiunge il prosciutto, qualcuno la mortadella e la salsiccia, le varianti sono numerose e tutte buone, e nascono anche in...
 "Polpette al sugo")
Le polpette al sugo sono un secondo piatto appetitose che piace a tutti: cotte in padella col pomodoro sono facili da preparare.
 "Polpette al basilico")
Prima di preparare le polpetta al basilico, organizzate il banco da lavoro con tutti gli ingredienti necessari. Mettete a bagno la mollica di pane con il latte e lasciatelo nella ciotola per almeno 5 minuti.
 "Polpette di pane")
Le polpette di pane sono una ricetta classica della cucina povera, perfettamente in linea con le campagne di sensibilizazione anti-spreco degli ultimi tempi, che ci insegnano a fare quello che i nostri nonni conoscevano bene: ricette gustose con gli...
 "Polpette di ricotta al sugo")
Di carne o di pesce, di verdure o di pane, le polpette sono uno dei piatti preferiti sia dei bambini che dei grandi.
 "Polpette alle olive")
Per molto tempo se n’è parlato male, grazie alla loro capacità di insaporire e mascherare avanzi di ogni sorta. Basta con i pregiudizi, oggi le polpette vivono un periodo di grande fortuna. Calde o fredde, di verdura o carne, fritte o al forno...
 "Polpette di tonno")