 "Abbacchio al forno")
L'abbacchio al forno è un secondo piatto tipico della cucina tradizionale romana e laziale, spesso riservato al pranzo del giorno di Pasqua. Una ricetta semplice e molto gustosa.
Le polpette di lenticchie sono un gustoso secondo piatto. Una ricetta semplice e veloce che consente di preparare polpette senza carne buone e nutrienti da inserire nei nostri menu quotidiani per mangiare bene variando gli alimenti con gusto.
)
Le polpette di lenticchie sono buonissime, una pietanza sfiziosa che si prepara con facilità.
La ricetta è semplice e veloce: le lenticchie già lessate (potete dunque usare per praticità anche quelle precotte) si frullano con parmigiano, pangrattato, uova, prezzemolo e uno spicchio d'aglio. Con il composto si ottengono le polpette da friggere.
Il procedimento per preparare queste polpette di legumi è simile a quello delle classiche polpette di carne e anche i valori nutrizionali lo sono, le lenticchie sono infatti un'ottima fonte di proteine e di ferro.
Le polpette di lenticchie sono l'idea sfiziosa da proporre in varie occasioni, come secondo piatto insieme a un contorno di verdura ma anche, realizzate in dimensioni più piccole, come sfizioso antipasto o stuzzichino da aperitivo.
Le polpette sono tra le pietanze più amate in assoluto anche perché potendole preparare con i più svariati ingredienti non stancano mai! Le polpette fritte sono il top ma anche le polpette cotte al forno come le polpette di cavolfiore al curry o in padella come queste polpette di pane sono super appetitose.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Polpette di ceci e pecorino, Polpette di lenticchie e riso, Hamburger di lenticchie, Falafel green
 "Preparazione Polpette di lenticchie - Fase 1")
 "Preparazione Polpette di lenticchie - Fase 1")
1
Per preparare le polpette di lenticchie per prima cosa raccogliete nel mixer le lenticchie e le uova. Frullate brevemente per amalgamare, quindi aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato, l'aglio, il prezzemolo fresco, sale e pepe.
 "Preparazione Polpette di lenticchie - Fase 2")
 "Preparazione Polpette di lenticchie - Fase 2")
2
Frullate e aggiungete il pangrattato. Azionate nuovamente il mixer fino ad amalgamare: dovrete ottenere un composto facilmente lavorabile e non troppo appiccicoso. Aiutandovi con un cucchiaio prelevate delle porzioni di composto e formate delle polpette delle dimensioni preferite. Sistematele a mano a mano su un vassoio e poi passatele in un piatto con il pangrattato fino a ricoprirle completamente.
 "Preparazione Polpette di lenticchie - Fase 3")
 "Preparazione Polpette di lenticchie - Fase 3")
3
Friggete le polpette così preparate in olio bollente a 170°C fino a doratura. Scolate con un mestolo forato e fate asciugare su carta da cucina. Servite le polpette di lenticchie calde.
L'abbacchio al forno è un secondo piatto tipico della cucina tradizionale romana e laziale, spesso riservato al pranzo del giorno di Pasqua. Una ricetta semplice e molto gustosa.
 "Polpettone con le uova")
Il polpettone con le uova è un gustoso polpettone di carne mista. Una ricetta che non richiede abilità particolari ma svela al taglio uno sfizioso e colorato ripieno di spinaci e uova sode, il tutto reso ancora più goloso dalla copertura di speck...
 "Costolette di agnello impanate")
Le costolette di agnello impanate sono un secondo piatto di carne super sfizioso. Ricetta tradizionale o piacevole alternativa sono sempre un'ottima idea per un pranzo conviviale, per Pasqua ma non solo.
 "Arrosto in crosta")
Questo arrosto in crosta è una vera delizia: un filetto di vitello morbido e succoso, bardato con del bacon a fette e ricoperto con la pasta sfoglia dorata e croccante. Un secondo di carne perfetto per i pranzi in compagnia!
 "Rollè di coniglio")
Preparate questo gustoso e ricco rollè di coniglio per i pranzi in famiglia: la farcitura e il fondo sono un'esplosione di gusto! E come contorno delle bietole fresche e leggere per bilanciare e completare il piatto.
 "Polpettone di patate")
Il polpettone di patate è un secondo goloso e filante, provatelo per la cena di tutti i giorni: la ricetta è facile e con la farcitura di prosciutto cotto e mozzarella, piacerà proprio a tutti!
 "Tonno al forno")