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Pomodori grigliati

I pomodori grigliati sono un contorno facile da preparare, molto apprezzato d'estate quando questa verdura è di stagione. Vi consigliamo di servirli con una salsa a base di aglio, olio e maionese. Un'accoppiatta molto gustosa!

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INGREDIENTI

Tra le verdure estive i pomodori sono certamente i più amati, accanto a melanzane e zucchine. I pomodori grigliati sono una ricetta molto semplice da realizzare pronta in meno di mezz'ora. Potete servirla come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce. Un'idea alla portata anche dei meno esperti da sfoggiare in un pranzo o una cena tra amici.

Tra le tante varietà di pomodori vi consigliamo di usare quelli rossi tondi: sono i più adatti ad essere affettati e grigliati in una padella di ghisa, come abbiamo fatto noi. Potete consumarli anche a temperatura ambiente e conservarli in frigo per un paio di giorni.

Vi proponiamo questa ricetta adatta all'estate in abbinamento a una salsa particolarmente sfiziosa e saporita a base di maionese, olio extravergine, aglio. Se li gustate con del pane abbrustolito, i pomodori grigliati diventano un piatto unico per un pranzo veloce. Se amate questa verdura non perdetevi le nostre 50 ricette con i pomodori.

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Come preparare: Pomodori grigliati

1

Per preparare i pomodori grigliati per prima cosa dedicatevi alla salsa: tritate lo spicchio d'aglio mondato finemente e raccoglietelo in una ciotolina con la maionese, il succo di limone, sale, pepe. Aggiungete l'olio di oliva a filo ed emulsionate. Quando avrete ottenuto una salsa vellutata e non troppo densa copritela con pellicola alimentare e ponete in frigorifero per l'intera durata della ricetta.

2

Affettate i pomodori a fette di 4 mm circa e raccoglieteli in un solo strato in un piatto o una teglia. Conditeli con olio, sale e pepe.

3

Scaldate molto bene una piastra di ghisa cosparsa con qualche goccia d'olio. Aggiungete i pomodori e lasciateli grigliare per 6-7 minuti solo da 1 lato. Ritirateli con una paletta e disponeteli su un piatto. Sempre sulla piastra grigliate anche le fette di pane fino a farle diventare dorate. Condite il piatto con la salsa preparata e servite i pomodori grigliati con qualche fogliolina di basilico fresco.

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