Pomodorini confit

I pomodorini confit sono deliziosi e sfiziosi pomodori al forno fatti appassire e leggermente caramellare con lo zucchero dopo averli conditi con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. La ricetta di questo contorno è semplicissima: accertatevi solo di non infornarli a una temperatura troppo elevata per evitare che invece di caramellarsi possano bruciare. Per ottenere un ottimo risultato prediligete piuttosto una temperatura un po' più bassa e un tempo di cottura più lungo.In questa versione sono aromatizzati con aglio e le scorze finemente tritate di arancia e limone, ma si possono preparare anche con le erbe aromatiche come timo, maggiorana e origano, preferibilmente secche.I pomodorini confit risultano ottimi come ingrediente per altre preparazioni. Tra i primi piatti, un esempio gustoso sono le Busiate con mozzarelline ai pomodorini confit. Infine, su bruschette, friselle o serviti in ciotoline sono perfetti all'ora dell'aperitivo.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pomodorini saporiti in padella, Pomodori gratinati, Involtini di vitello con mozzarella e pomodorini confit, Galette ai pomodori