 "Torta alle fragole")
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea ricetta")
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 1")
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 1")
1
Metti a cuocere una patata in acqua salata, per circa un'ora.
Nel frattempo sbuccia e taglia una cipolla di Tropea a velo.
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 2")
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 2")
2
Metti al fuoco una padella con una noce di burro. Falla sciogliere e versa la cipolla tagliata.
Quando sarà appassita aggiungi il vino e l'acqua. Fai stufare per un'ora, aggiungendo poco sale e un'idea di pepe.
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 3")
3
Versa la miscela di farine in una ciotola, e rompi l'uovo nel mezzo.
Piano piano incorpora con la punta delle dita: quando il composto sarà più compatto portalo sul piano di lavoro e manipola ancora per qualche minuto, senza scaldare.
Avvolgi in una pellicola e metti in frigo per mezz'ora.
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 4")
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 4")
4
Preleva la patata e scola, sbuccia e schiaccia con lo schiacciapatate in una boule.
Grattugia il pecorino ed amalgama: all'occorrenza bagna con un cucchiaio di latte tiepido nel caso il ripieno sia troppo sabbioso.
Non occorre sale o spezia se il formaggio è potente.
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 5")
5
Ritira la pasta dal frigo.
Ricava dei pezzetti e passali al rullo, progressivamente, dallo spessore massimo ad uno mediamente fine. La pasta deve essere sottile ma ancora nerboruta.
Stendi la sfoglia e con il coppapasta ricava dei dischi di 5/6 cm di diametro.
Deposita al centro un mezzo cucchiaino di ripieno.
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 6")
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 6")
6
Bagna la punta del dito in acqua tiepida e inumidisci la metà superiore del bordo.
Piega i dischi a mezzaluna e sigilla bene.
RIchiudi i lembi accostandoli e schiacciandoli tra pollice e indice.
Depositali su un vassoio con un canovaccio infarinato e lascia riposare qualche minuto.
Cala in acqua bollente salata.
 "Preparazione Ravioli tostati di patate e pecorino affumicato con brodo di cipolla di Tropea - Fase 7")
7
Filtra il brodo di cipolla, aggiusta di sale, aggiungi una goccia di aceto agro.
Scola i ravioli. Fai scaldare un cucchiaio d'olio in una padella, e deposita i ravioli con la tesa verso il basso. Preleva e adagia in una fondina.
Versa il brodo, servi.
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Frullato di fragole")
Il frullato di fragole è una merenda golosa che piace sempre a tutti. Facile e veloce da preparare, la ricetta richiede solo tre ingredienti e potete prepararla in versione vegana o senza lattosio.
 "Pasta ricotta e zucchine")
La pasta ricotta e zucchine è un primo piatto facile e cremoso, da gustare per il pranzo o la cena di tutti i giorni. Con zucchine fritte e crema di ricotta, è una ricetta tanto semplice quanto deliziosa.
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Tonnarelli")