Biscotti di Natale alle mandorle
- Preparazione 30 min
- ricetta
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 15 min
- Tempo totale 45 min min
INGREDIENTI
- 200 g di zucchero semolato fine tipo Zefiro
- 200 g di farina “00” più farina per il piano di lavoro
- 200 g di burro freddo
- 75 g di farina di mandorle
- 1 uovo
- 1 albume
- 150 g di zucchero a velo
- colorante alimentare
- rosso o altro colore a piacere
PROCEDIMENTO
Mescolate le due farine con lo zucchero in una ciotola, unite il burro freddo a pezzetti e impastate rapidamente con la punta delle dita fino a ottenere un composto di briciole. Unite l'uovo leggermente sbattuto e amalgamate. Formate una palla, avvolgetela con pellicola e fate riposare in frigo per almeno un'ora, meglio per una notte.Uova soufflé
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