Brioscine al prosciutto
- Preparazione 1h
- ricetta
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- Tempo preparazione 1h
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 4
- Tempo totale 2h min
- Calorie 406
INGREDIENTI
- 2 patate
- 2 uova
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di burro
- 1/2 bustina di lievito per torte salate
- burro
- sale. Per il ripieno: 150 g di prosciutto cotto
PROCEDIMENTO
Tritate il prosciutto. Lessate le patate per 40 minuti, spellatele, passatele allo schiacciapatate. Insieme alla farina disponetele a fontana sul piano di lavoro. Al centro setacciate il lievito, sgusciate le uova, aggiungete parmigiano, burro e sale. Impastate fino ad avere un composto omogeneo. Suddividete l’impasto in venti o più formine imburrate, lasciatele lievitare al caldo. Quando sono ben aumentate di volume, al centro di ognuna affondate un cucchiaino di prosciutto tritato. Ponete in forno caldo a 170° e cuocete per 15 minuti o fino a quando vedete le brioscine gonfie e dorate. Ritiratele, lasciatele riposare 5 minuti, sformatele sul piatto da portata. Servitele tiepide.Torta pasqualina
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