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Burghul alla melagrana - Turchia

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Mettete il burghul in una casseruola, ricopritelo con acqua bollente leggermente salata, portate a bollore, coprite, ritirate dal fuoco e lasciate riposare per trenta minuti circa o fino a quando l’acqua sarà stata assorbita del tutto e il grano risulta cotto.
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi la cipolla tritata e, quando è diventata trasparente, unite i pistacchi tritati, il burghul e i chicchi della melagrana. Mescolate il tutto, ritirate e servite. Un contorno ideale per carne d’agnello tagliata a cubetti, saltata in tegame con olio e insaporita con il timo.

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