Burro bianco
- Preparazione 5 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 5 min
- Tempo cottura 15 min
- Tempo totale 20 min min
INGREDIENTI
- 250 g di burro
- 1 bicchiere scarso d’aceto bianco
- 3 cucchiai di cipolla bianca tritata
- 1/4 di spicchio d’aglio
- pepe
PROCEDIMENTO
In una casseruola versate l’aceto, aggiungete la cipolla tritata, se piace, insieme all’aglio, a fiamma moderata lasciate evaporare l’aceto. Insaporite con un pizzico di pepe. Aggiungete il burro a piccoli pezzetti, mescolate fino a ottenere una crema, evitando che il composto raggiunga il bollore. Questa salsa, detta burro bianco, si serve tiepida.Pasta burro e acciughe
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