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Burro composto con farina

Preparazione
ricetta
VOTO MEDIO

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PROCEDIMENTO

Poiché questo burro serve a legare le salse non si possono indicare quantità precise, ma bisogna regolarsi di volta in volta. In genere è sufficiente aggiungere al fondo di cottura un pezzetto di burro (circa 20-25 grammi) impastato con lo stesso quantitativo di farina. Si lascia sciogliere senza far bollire.

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