Burro composto alle sardine
- Preparazione
- ricetta
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INGREDIENTI
- 100 g di burro
- 4 sardine sottolio
- pepe bianco
PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi montatelo a crema. Sgocciolate con molta cura le sardine dalloro olio, diliscatele, spellatele, passatele al tritatutto e amalgamatele al burro. Insaporite con un pizzico di pepe bianco.Fritto di sarde con panure al pistacchio e ketchup fatto in casa
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