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Cannelloni

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro infarinato. Sgusciatevi nel mezzo le uova e insaporite con un pizzico di sale. Lavorate a lungo la pasta, poi tiratela con il matterello a sfoglia sottile. Ritagliate dei quadrati di circa 10 centimetri per lato. Portate a bollore abbondante acqua salata e sbollentatevi i quadrati di pasta, pochi alla volta, per qualche minuto. Ritirateli con la paletta forata, passateli sotto l’acqua corrente per raffreddarli, poi stendeteli ad asciugare su un telo da cucina. Farciteli con il ripieno prescelto.

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