Carpaccio marinato con radicchio
- Preparazione 10 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 10 min
- Porzioni 3
- Tempo totale 20 min min
INGREDIENTI
- 30 g di parmigiano reggiano
- 2 piccoli cespi di radicchio
- olio extravergine di oliva
- sale
PROCEDIMENTO
Stendete le fette di carne in una teglia rivestita con carta da forno, conditele con una presa di sale, tre cucchiai di olio, il succo di mezzo limone e le foglie di timo e rosmarino tritate.Lasciate riposare la carne per 10 minuti e nel frattempo mondate e tagliate il radicchio a striscioline sottili, lavatelo e asciugatelo.
Scaldate il grill del forno, ponete la teglia a circa 20 centimetri e cuocete la carne per 3-4 minuti. Servitelo caldo con sopra il radicchio condito con olio e sale e cosparso con il parmigiano tagliato a scagliette.
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