Castagne al caramello
- Preparazione 20 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 40 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h min
- Calorie 935
INGREDIENTI
- 1 kg di castagne
- 1 litro di latte
- scremato
- panna montata
- sale.Per il caramello:
PROCEDIMENTO
Versate il latte in una casseruola, immergetevi le castagne sbucciate e private della sottostante pellicina, aggiungete un pizzico di sale, ponete sul fuoco e lessatele per circa 20 minuti, non devono ammorbidirsi troppo. Nel frattempo, in una padella lasciate fondere il burro, aggiungete il succo di limone e lo zucchero, fate leggermente caramellare. Sgocciolate le castagne con delicatezza per evitare di romperle, tuffatele nel caramello e lasciatele caramellare leggermente. Ritiratele, disponetele sul piatto da portata e servitele calde, con fi occhetti di pannamontata non zuccherata.
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