Cheesecake alle fragole sullo stecco
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 10 min
- Luogo di riposo congelatore
- Tempo di riposo 4h - 5h
- Porzioni 5
- Tempo totale 4h e 30 min min
INGREDIENTI
- 250 g di ricotta
- 180 g di yogurt intero non zuccherato
- 200 g di fragole
- 80 g di biscotti secchi tipo Digestive
- 50 g di zucchero a velo
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio
Come preparare: Cheesecake alle fragole sullo stecco
Taglia le fragole a dadini e ponile in una casseruola insieme allo zucchero semolato. Cuoci a fiamma bassa, lasciando sobbollire fino a quando otterrai una salsa densa.
Fai raffreddare.
In una ciotola mescola, avvalendoti di una frusta, la ricotta insieme allo yogurt, allo zucchero a velo setacciato e all'acqua di fiori d'arancio. Dovrai ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Prendi 5 bicchieri di carta e riempili fino a circa metà con i due composti preparati, in modo da ottenere un effetto variegato.
Frulla nel mixer i biscotti spezzettati insieme al burro fuso a temperatura ambiente. Preleva un po' del composto e adagialo delicatamente all'interno dei bicchieri. Livella con la punta delle dita senza fare troppa pressione, in modo da comporre uno strato di circa 1 cm. Poni al centro dei bicchieri uno stecco.
Copri con l'alluminio e metti in congelatore per almeno 4-5 ore. Prima di servire lascia a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti.
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