Cialdine ai semi di lino con fave e noci
- Preparazione 40 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 40 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 40 min min
INGREDIENTI
- 60 g di farina di semi di lino
- 2 cucchiai di olio di noci
- acqua
- sale PER LA CREMA
- 120 g di fave lessate e sbucciate
- 1 cucchiaino di pesto di olive verdi
- 2-3 falde di pomodoro secco
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- timo fresco
- scorza di limone
- olio extravergine d’olive INOLTRE
- 1 barbabietola al vapore
- noci
Come preparare: Cialdine ai semi di lino con fave e noci
Impastiamo la farina di semi di lino con il sale, l’olio di noci e acqua, aggiungendola poco per volta fino a ottenere un impasto sodo. Formiamo una palla, la ricopriamo di pellicola e la facciamo riposare in frigorifero mentre prepariamo il resto. Affettiamo sottilmente la barbabietola, la spennelliamo d’olio, saliamo e la inforniamo a 180°C per circa 10-15 minuti.
Intanto uniamo alle fave i pomodori secchi, il pesto d’olive, i capperi, il timo e la scorza di limone. Frulliamo tutto aggiungendo l’olio a filo fino a ottenere una crema, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua. Riprendiamo l’impasto per le cialde, lo stendiamo con il mattarello e ricaviamo dei rettangoli da infornare a 180°C fino a quando saranno ben croccanti.
Alterniamo le cialde alla crema, la barbabietola e le noci.
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