 "Coniglio arrosto")
Il coniglio arrosto è un semplice ma delizioso secondo piatto. Si tratta di una ricetta perfetta per cucinare il coniglio in tegame ottenendo una carne morbida e gustosa, un ottimo arrosto della domenica.
Il coniglio alla cacciatora è un classico secondo piatto della cucina casalinga italiana, una pietanza gustosa che prevede molte varianti. Quella che vi proponiamo è una ricetta semplice con pomodoro e capperi, da preparare per il pranzo della domenica.
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 "Coniglio alla cacciatora ricetta")
Il coniglio alla cacciatora è una tipica pietanza della cucina italiana, un classico delle preparazioni casalinghe che si prepara un po' ovunque e trova rivendicazioni di appartenenza in Toscana come in Emilia Romagna o Liguria.
La ricetta prevede quindi diverse versioni ed ingredienti ma di base si tratta sempre di coniglio in umido. Noi ve lo proponiamo con salsa di pomodoro e capperi, semplice e saporito. Altre varianti sono il coniglio alla cacciatora in bianco, con le olive, o con un ricco soffritto di cipolle, sedano, carote e pomodoro.
Si tratta quindi di un secondo piatto di carne bianca sempre gustoso e adatto alle occasioni conviviali, in famiglia o con amici.
Se amate le classiche pietanze da pranzo della domenica, semplici e saporite, fra le nostre ricette con coniglio trovate anche il coniglio ai peperoni e il coniglio al forno con contorno di patate.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Coniglio arrosto, Coniglio in umido, Bocconcini di coniglio allo speck e porri, Coniglio alle olive
 "Preparazione Coniglio alla cacciatora - Fase 1")
 "Preparazione Coniglio alla cacciatora - Fase 1")
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Per preparare il coniglio alla cacciatora iniziate a infarinare i pezzi di coniglio scuotendoli poi con cura per eliminare la farina in eccesso.
 "Preparazione Coniglio alla cacciatora - Fase 2")
 "Preparazione Coniglio alla cacciatora - Fase 2")
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Coprite il fondo di una casseruola dai bordi alti con un velo d'olio, unite lo spicchio d'aglio schiacciato, l'alloro e qualche foglia di salvia. Portate sul fuoco e quando inizia a sfrigolare unitevi i pezzi di coniglio.
 "Preparazione Coniglio alla cacciatora - Fase 3")
 "Preparazione Coniglio alla cacciatora - Fase 3")
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Rosolateli per bene su tutti i lati e quando la carne è dorata e ben calda bagnate con il vino bianco lasciando sfumare la parte alcolica.
 "Preparazione Coniglio alla cacciatora - Fase 4")
 "Preparazione Coniglio alla cacciatora - Fase 4")
4
Aggiungete quindi la passata di pomodoro e i capperi dissalati. Mescolate, coprite e fate cuocere per 30-40 minuti a fiamma dolce. Durante la cottura controllate e mescolate un paio di volte, aggiungendo un filo d'acqua se il sugo si dovesse asciugare troppo. Al termine aggiustate di sale e pepe e completate con un trito di rosmarino fresco e un giro d'olio. Fate riposare il coniglio alla cacciatora per qualche minuto quindi servitelo.
Il coniglio arrosto è un semplice ma delizioso secondo piatto. Si tratta di una ricetta perfetta per cucinare il coniglio in tegame ottenendo una carne morbida e gustosa, un ottimo arrosto della domenica.
 "Coniglio in umido")
Il coniglio in umido è un secondo piatto dal sapore deciso e tradizionale. La carne viene preparata in padella, dopo circa due ore di marinatura in olio, rosmarino e aglio. In cottura, viene aggiunta della polpa di pomodoro, per insaporire e dare...
 "Coniglio ai peperoni")
Il coniglio ai peperoni è un secondo piatto gustoso dalla ricetta facile. Preparatelo per il pranzo della domenica, piacerà a tutti!
 "Coniglio al sugo")
Per prima cosa in una casseruola fate appassire la cipolla tritata finemente con l’olio. Quando sarà diventata trasparente aggiungete i pezzi di coniglio infarinati e fateli rosolare in maniera uniforme su tutti i lati. Aggiustate di sale e pepe,...
 "Coniglio alle mele")
Con un coltellino affilato praticate alcune incisioni sul coniglio e lardellatele con il rigatino tagliato a bastoncini, salatelo e pepatelo internamente e poi riempitelo con un po’ di mele sbucciate e tagliate a tocchetti (la quantità varia secondo...
 "Coniglio al forno")
Il coniglio al forno è un classico piatto da pranzo della domenica in famiglia. Uno di quei piatti che sanno di certezza e "cose buone" già solo nominandoli. È una pietanza gustosa e tutto sommato facile da realizzare, ma anche di...
 "Bocconcini di coniglio allo speck e porri")