Coniglio alla senape
- Preparazione 20 min
- ricetta media
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- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 20 min min
INGREDIENTI
- 1 coniglio
- 2 cucchiai di senape forte
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- rosmarino
- alloro
- maggiorana
PROCEDIMENTO
Tagliate a pezzi il coniglio, spennellateli d'olio, salateli e pepateli generosamente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e rosolatevi la carne da tutte le parti. Quando ha preso colore versate il vino e il succo del limone filtrato al colino. Salate e pepate ancora, ma leggermente. Unite un rametto di rosmarino, due foglie di maggiorana e un ciuffo di prezzemolo tritati, uno spicchio d'aglio schiacciato, la parte bianca di uno scalogno a rondelle e una foglia d'alloro. Coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 50 minuti.Coniglio all’ischitana
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