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Costolette grigliate al pompelmo

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Spremete un pompelmo e spruzzatene il succo sulle costolette. Cospargetele con due cucchiai di pepe rosa pestato e lasciate insaporire mezz’ora. Cuocetele sulla griglia ben calda con un filo d’olio, ritiratele e salatele. Spremete il secondo pompelmo, raccogliete il succo in una ciotola. Emulsionatelo con due cucchiai d’olio, un pizzico di sale, il restante pepe e un trito di menta. Servite le costolette su un letto di lattuga con la salsina a parte.

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