Frutta secca Mandorle Uova Formaggi e Latticini Latte Frutta Frutti di Bosco Lamponi Dolci Dolci al Cucchiaio Creme Ricorrenze Cene tra amici In famiglia Cene per due In Pentola

Crema alle mandorle con gelatina di lampone

Condividi

INGREDIENTI

INTRODUZIONE

I dolci al cucchaio son ideali per chiudere in bellezza una cenetta, purché siano leggeri e nelle porzioni giuste.
Nel dolce che propongo ho utilizzato i lamponi in gelatina e una crema speciale, perché ottenuta con le mandorle grattugiate.
Si può preparare con largo anticipo e conservare in frigorifero già nelle coppette da portare poi direttamente a tavola.
Una variante potrebbe essere rappresentata da qualche fogliolina di menta, meglio ancora poter accompagnare questo dolce a frutti di bosco freschi.

PROCEDIMENTO

In un tegame mettere 50 grammi di zucchero, i lamponi, la gelatina lasciata in ammollo e strizzata.
Cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa e lasciare raffreddare.
Unire il restante zucchero e le mandorle tritate finemente.
Aggiungere le uova, la farina, il latte e la vanillina, portare quindi a bollore continuando a mescolare a fuoco basso per alcuni minuti.
Lasciare raffreddare per poi mettere nelle coppette la crema di mandorle in quantità desiderate.
Adagiare quindi la gelatina di lamponi in modo che non compra completamente la superficie occupata dalla crema.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CREMA ALLE MANDORLE CON GELATINA DI LAMPONE"

RICETTA FACILE

Biscotti alle mandorle

I biscotti alle mandorle sono golosi dolcetti da servire con un buon caffè al termine di un pranzo o una cena speciale o quando scatta la voglia di dolce. La ricetta è facile, con mandorle, cannella e un tocco di marmellata di arance! Leggi tutto

25 min
RICETTA MEDIA

Pastiera di riso

La pastiera di riso è una variante della tradizionale pastiera napoletana. Un dolce profumato dal ripieno cremoso di ricotta, riso al latte e crema pasticciera a cui nessuno saprà resistere. Una ricetta perfetta per concludere in bellezza il pranzo... Leggi tutto

30 min
RICETTA MEDIA

Crema pasticcera senza glutine

La crema pasticcera senza glutine è una delle preparazioni base della pasticceria, è talmente buona che potete servirla anche come dessert al cucchiaio, insieme a della frutta di stagione. Oppure, provatela per farcire torte e bignè, è una delizia. Leggi tutto

15 min minuti