Crêpe ai fiori di zucca
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 40 min min
- Calorie 295
INGREDIENTI
- 18 crêpe pronte Per il ripieno: 300 g di zucchine tenere
- 3 caprini
- 1 scalogno
- formaggio grattugiato
PROCEDIMENTO
In una padella fate sciogliere una noce di burro, insaporitevi lo scalogno tritato e poi le zucchine tagliate a dadini. Salate, pepate, e cuocete quindici minuti. Ritirate, lasciate intiepidire il composto e frullatelo. Versate il frullato in una ciotola, incorporatevi i caprini, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Distribuite il composto sulle crêpe, chiudetele a bustina. Su ognuna adagiate mezzo fiore di zucca aperto, distribuite qualche fiocchetto di burro e ponete a gratinare in forno a 180° per cinque-sei minuti. Servite.Pesto di fiori di zucca
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