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Crostata interattiva con bocconcini di frutta

Preparazione
1h
ricetta
media
VOTO MEDIO

Crostata interattiva con bocconcini di frutta ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
1h
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
8 - 12
Tempo totale
1h e 40 min

Ingredienti

  • 1 kg di frutta di stagione mista a piacere
  • 1 rotolo di pasta frolla già pronta
  • fagioli secchi
  • 250 g di zucchero
  • 100 g di farina

PROCEDIMENTO

Rivestite lo stampo imburrato con la pasta frolla lasciando un bordo di almeno 3 centimetri. Copritelo con carta da forno e riempitelo di fagioli secchi. Infornate a 180° per circa 12 minuti, eliminate fagioli e carta e completate la cottura per altri 12-15 minuti.
Scaldate in una casseruola mezzo litro di latte con la vaniglia. In un’altra riscaldate il latte rimasto con il cioccolato. Preparate due ciotole e in ognuna montate un uovo con tre tuorli e 125 grammi di zucchero. Incorporate a ciascun impasto 50 grammi di farina. In una ciotola versate il latte bollente alla vaniglia e nell’altra quello al cioccolato. Trasferite i composti nelle due casseruole e cuocete mescolando per 2-3 minuti.
Versate le creme ancora calde nel guscio di pasta in modo da ottenere un ripieno bicolore e “mescolatele” passando il manico di un cucchiaio di legno per il decoro. Servite pezzetti di frutta da immergere nelle creme.

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