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Fagioli nel fiasco

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Fagioli nel fiasco ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
5h
Tempo ammollo
13h
Porzioni
6
Tempo totale
18h e 15 min
Calorie
365

PROCEDIMENTO

Fate rinvenire i fagioli per 12 ore in acqua fredda. Metteteli in una bottiglia o in un fiasco (meglio se con apertura larga) insieme all’olio, all’aglio, alla salvia, alcuni grani di pepe, un pizzico di sale e aggiungete acqua sufficiente a coprire di un centimetro i fagioli. Immergete il fiasco in una pentola colma d’acqua e sul cui fondo avete posto un canovaccio piegato più volte e cuocete a bagnomaria per circa 5 ore. Non aggiungete acqua nei fagioli, ma soltanto nel bagnomaria. Quando i fagioli saranno cotti, spegnete il fuoco, lasciateli riposare 15 minuti e poi trasferiteli nel piatto da portata. Conditeli con olio versato a filo e pepe macinato al momento.

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