Fesa di tacchino in carpione
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 15 min min
- Calorie 410
INGREDIENTI
- 1 kg di fesa di tacchino a fette
- 2 uova
- pangrattato
- farina
- olio
- sale
- pepe. Per la marinata: 4 cipolle
PROCEDIMENTO
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, aggiungete le cipolle tagliate a velo e quando sono diventate trasparenti cospargetele con il rosmarino e la salvia tritati. Unite le carote a rondelle, gli spicchi d’aglio schiacciati, versate l’aceto, il brodo, il vino. Portate a bollore e lasciate sobbollire per 15 minuti. Ritirate, eliminate gli spicchi d’aglio e fate raffreddare.Salate, pepate e infarinate le fette di tacchino, passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggetele in una padella colma d’olio bollente, ritiratele appena sono dorate, asciugatele su carta assorbente da cucina. Disponetele in una pirofila, ricopritele con la marinata e lasciatele riposare un giorno prima di servirle.Baccalà con patate
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