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Filetti d’anatra alle pesche

Preparazione
40 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Filetti d’anatra alle pesche ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
40 min
Tempo Cottura
1h e 55 min
Porzioni
4
Tempo totale
2h e 35 min
Calorie
647

PROCEDIMENTO

Tagliate testa, collo e zampe all’anatra, sistematela in una casseruola con salvia e alloro, salatela, copritela d’acqua e cuocete a fuoco basso per un’ora e mezzo. Ritirate l’anatra dal recipiente, spellatela, disossatela e riducete la carne a filetti, mettetela di nuovo nella casseruola e cuocete a fiamma bassa fino a evaporazione completa del liquido. Nel frattempo immergete le pesche per un minuto in acqua bollente e sbucciatele.

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