Filetti d’anatra alle pesche
- Preparazione 40 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 40 min
- Tempo cottura 1h e 55 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 2h e 35 min min
- Calorie 647
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Tagliate testa, collo e zampe all’anatra, sistematela in una casseruola con salvia e alloro, salatela, copritela d’acqua e cuocete a fuoco basso per un’ora e mezzo. Ritirate l’anatra dal recipiente, spellatela, disossatela e riducete la carne a filetti, mettetela di nuovo nella casseruola e cuocete a fiamma bassa fino a evaporazione completa del liquido. Nel frattempo immergete le pesche per un minuto in acqua bollente e sbucciatele.Cappone ripieno
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