Focaccia di patate

Condividi

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

La focaccia di patate è adatta a tutte le stagioni, come spuntino, per i panini o per accompagnare i piatti salati nelle nostre tavole.
Patate e olio all'interno dell'impasto le donano un profumo inconfondibile che riempie la cucina. E il sapore? Beh, il sapore... Il sapore è quello del panificio, della farina, del lievito, del sale e olio, che fanno la crosticina sopra, per poi lasciare posto alla morbida dolcezza data dalle patate.
Dolce dentro, salata fuori. E' solo da provare.
Si possono aggiungere della cipolla stufata o qualche oliva per renderla più ricca, o dei pomodorini maturi e origano per farla mediterranea, oppure pancetta e porro per farla invernale. L'unico limite... è la fantasia.
Versatile, semplice e buona. PROMOSSA!PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente riunisci gli ingredienti, la farina, sbriciola il lievito, metti metà dell'acqua tiepida e l'olio, inizia ad impastare e poi aggiungi il sale. Aggiungi poi le patate lesse schiacciate e l'altra metà dell'acqua e continua ad impastare.
L'impasto deve risultare molto umido. Mettilo a lievitare al caldo, al riparo dalle correnti di aria fredda (di solito lo metto in forno) per circa 1 ora. Poi dividilo a metà e stendilo in due teglie rivestite di carta forno. 
Lascia lievitare per un'altra ora, Scalda il forno (ventilato) a 220°.
Schiaccia le focacce con le dita, spalmale di olio e sale grosso a piacere e inforna per venti minuti e poi servile calde, accompagnate da formaggi e salumi.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "FOCACCIA DI PATATE"

RICETTA FACILE

Polpettone di patate

Il polpettone di patate è un secondo goloso e filante, provatelo per la cena di tutti i giorni: la ricetta è facile e con la farcitura di prosciutto cotto e mozzarella, piacerà proprio a tutti! Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Pasta verde

La pasta verde è una variante colorata e appetitosa della più classica pasta all'uovo. Per la ricetta vi serviranno solo tre ingredienti: farina, uova e spinaci. Leggi tutto

30 min
RICETTA MEDIA

Pastiera di riso

La pastiera di riso è una variante della tradizionale pastiera napoletana. Un dolce profumato dal ripieno cremoso di ricotta, riso al latte e crema pasticciera a cui nessuno saprà resistere. Una ricetta perfetta per concludere in bellezza il pranzo... Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Cavatelli al sugo vedovo

I cavatelli al sugo vedovo sono una ricetta "povera" ma ricca di gusto della cucina tradizionale molisana. Un condimento appetitoso a base di lardo e pomodori freschi nato per sposare questo caratteristico formato di pasta. Leggi tutto

20 min