Formaggi freschi e frutta secca
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Porzioni 12
- Tempo totale 30 min min
- Calorie 248
INGREDIENTI
- 200 g di burrata e 36 mandorle pelate e leggermente tostate; 200 g di gorgonzola naturale e 12 gherigli di noce
- 200 g di crescenza e 150 g di mostarda di Cremona; 200 g di formaggio fresco di capra e 12 fichi secchi morbidi
PROCEDIMENTO
Prendete 36 bicchierini di vetro (oppure coppette) e divideteli a gruppi di 12. Nei bicchierini del primo gruppo mettete sul fondo di ognuno un bel fiocco di burrata e sopra disponete tre mandorle intere. Nei bicchierini del secondo gruppo mettete un bel cucchiaio di gorgonzola e sopra adagiate un gheriglio spellato di noce.Nei bicchierini del terzo gruppo mettete un cucchiaio di crescenza e alcune fettine tagliate dai frutti di mostarda. Infine, sistemate su 12 piattini molto piccoli (vanno bene quelli delle tazzine da caffè) una rondella di formaggio di capra e sopra alcune fettine di fichi tagliate non troppo sottili e disposte in modo da formare un decoro. Sistemate tutto sul buffet mezz’ora prima di servire, così il formaggio avrà la giusta temperatura e l’ideale consistenza.Risotto barbabietola e burrata
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