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Gazpacho di fragole

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Lavate e togliete il picciolo alle fragole. Lasciatene da parte 200 grammi e passate le restanti al setaccio. Addolcite il ricavato con lo zucchero a velo, diluite con il vino, aggiungete i semi dei frutti della passione, le restanti fragole a pezzetti, le pesche noci a dadini, i lamponi interi. Tenete al fresco fino al momento di servire. Servite in una grande coppa decorata con le foglie di menta.

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