Gelato di prugne

PROCEDIMENTO

Lavate le prugne, eliminate i noccioli e, senza sbucciarle, tagliatele a pezzettini. Riuniteli in una grande ciotola, spolverizzateli con due cucchiai di zucchero e con la buccia grattugiata dell’arancia, lasciate riposare il tutto per dieci minuti. Nel frattempo, in una casseruola portate a bollore l’acqua con il restante zucchero e la stecca di cannella. Lasciate bollire cinque minuti, eliminate la stecca di cannella, fate raffreddare lo sciroppo e poi unitelo alle prugne. Frullate tutto a lungo. Versate il frullato nella gelatiera e procedete seguendo le istruzioni dell’apparecchio. Distribuite il gelato in coppe di cristallo. Guarnite con fettine di prugna e, volendo, con rametti di verbena.