Dolci Crudo Preparazione Base

Glassa a freddo

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

La glassa è un rivestimento a base di zucchero a velo che serve per guarnire torte e pasticcini.
Mettete lo zucchero in una ciotola, diluitelo con alcuni cucchiai d’acqua in modo da ottenere un composto piuttosto consistente. Aromatizzatelo con due cucchiai di liquore, oppure con mezzo cucchiaino di vaniglia o di buccia d’arancia grattugiata. Lavorate con una spatola di legno fino a ottenere una crema liscia e densa.
Dopo aver spalmato la glassa sulla torta, per renderla lucida, mettete il dolce in forno caldo a 180° soltanto per alcuni secondi.

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