Gomiti con zucca e radicchio
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h min
- Calorie 395
INGREDIENTI
- 320 g di gomiti rigati
- 1 cespo di radicchio rosso trevisano
- 300 g di zucca
- 1 piccola cipolla
PROCEDIMENTO
Pulite la zucca togliendo la buccia e i filamenti, tagliatela a bastoncini. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e fatevi appassire la cipolla tritata. Aggiungete la zucca, lasciatela dorare in modo uniforme, bagnatela con un mestolino d’acqua tiepida, salate, pepate e cuocete per circa quindici minuti. Unite il radicchio lavato e tagliato a listarelle sottili e poco prezzemolo fresco tritato. Fate cuocere ancora per cinque minuti. Lessate i gomiti rigati in abbondante acqua salata, scolateli piuttosto al dente e conditeli con il sugo. Servite la pasta cosparsa di prezzemolo fresco tritato molto finemente.Pasta verde
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