Conchiglie ai filetti di trota
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 12 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 32 min min
- Calorie 430
INGREDIENTI
- 250 g di conchiglie
- 200 g di trota affumicata
- 2 cucchiai di panna
- 2 cucchiai di maionese
- 1 piccola cipolla rossa
PROCEDIMENTO
Sfilettate la trota, raccoglietela in un’insalatiera, conditela con un filo d’olio, spruzzatela con succo di limone, insaporitela con un pizzico di pepe macinato al momento. Tagliate la cipolla ad anelli sottili, lasciateli immersi nell’acqua ghiacciata per circa dieci minuti, sgocciolateli bene, cospargeteli sulla trota e mescolate con delicatezza. Amalgamate il composto con la panna. Lessate le conchiglie in abbondante acqua salata, scolatele al dente, passatele sotto un getto d’acqua fredda, sgocciolatele bene, versatele nell’insalatiera, mescolate. Amalgamate il tutto con la maionese, mescolate. Lasciate riposare cinque minuti e servite.Ostriche alla Napoleone
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