Insalata mista ai tre risi
- Preparazione
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo cottura 1h e 5 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 5 min min
- Calorie 480
INGREDIENTI
- 100 g di riso parboiled
- 100 g di riso selvaggio
- 100 g di riso francese rosso
- 100 g di piselli
- 100 g di olive verdi snocciolate
- 250 g di petto di pollo
PROCEDIMENTO
Lessate separatamente i tre tipi di riso in acqua salata: dieci minuti il parboiled, cinquanta minuti il selvaggio e quaranta minuti il rosso. Lessate il petto di pollo e tagliatelo a filetti. Sbollentate i piselli. Tagliate a rondelle le olive. Quando i tre risi sono cotti, scolateli, passateli sotto un getto d’acqua corrente, sgocciolateli e raccoglieteli in un’insalatiera. Conditeli con due giri d’olio versati a filo, succo di limone, pepe e sale, mescolate. Aggiungete i filetti di pollo, le rondelle di olive, i piselli, mescolate. Cospargete con foglioline di menta.Risotto barbabietola e burrata
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