 "Cavatelli al sugo vedovo")
I cavatelli al sugo vedovo sono una ricetta "povera" ma ricca di gusto della cucina tradizionale molisana. Un condimento appetitoso a base di lardo e pomodori freschi nato per sposare questo caratteristico formato di pasta.
La ricetta dell'insalata di riso, vongole e pomodorini è semplice e anche piuttosto veloce, e il risultato una pietanza decisamente gustosa. Un riso freddo alla marinara, leggero nella preparazione, che si rivela perfetto per un pranzo in famiglia ma anche per una cena estiva con gli amici.
 "Insalata di riso, vongole e pomodorini ricetta")
L'insalata di riso, vongole e pomodorini è un gustoso primo piatto, dalla ricetta semplice e dal risultato vincente: il riso viene fatto lessare e poi condito con le vongole insaporite nella loro acqua di cottura, insieme ai pomodorini a pezzetti, e l'olio crudo.
Un riso alla marinara, leggero e digeribile, che si gusta a temperatura ambiente ed è un'alternativa alla classica insalata di riso, ottima da proporre anche per una cena estiva con gli amici.
L'insalata di riso e vongole con pomodorini si presta anche a personalizzazioni: mantenendo lo stesso procedimento potete aggiungere delle cozze e dei gamberetti sgusciati. E se gradite l'idea di un insalata di riso e pesce date un'occhiata anche all'Insalata di riso basmati con salmone e spada affumicati o alla freschissima Insalata di riso, gamberetti e mela verde.
Se invece la vostra passione sono le ricette con le vongole vi suggeriamo di provare il Riso venere con le vongole e tutte le altre nostre proposte.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di riso con pomodorini, feta e olive, Insalata di riso con pollo, zenzero e zafferano, Insalata di riso con asparagi, Insalata di riso alla nizzarda
 "Preparazione Insalata di riso, vongole e pomodorini - Fase 1")
 "Preparazione Insalata di riso, vongole e pomodorini - Fase 1")
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Per preparare l'insalata di riso, vongole e pomodorini iniziate a sciacquare le vongole sotto l'acqua corrente. Raccoglietele in una larga insalatiera e ricopritele d'acqua fredda e sale. Lasciatele in ammollo per almeno 30 minuti. Lessate il riso in abbondante acqua moderatamente salata. Scolatelo, sgocciolatelo con attenzione e stendetelo su un telo da cucina pulito, ad asciugare e raffreddare. Scolate le vongole e sciacquatele nuovamente, quindi raccoglietele in una larga padella insieme al vino e al mezzo peperoncino. Ponete il recipiente sul fuoco e fate saltare le vongole a fuoco vivace. A mano a mano che le valve si aprono ritiratele su un piatto. Eliminate quelle che, alla fine, rimangono chiuse.
 "Preparazione Insalata di riso, vongole e pomodorini - Fase 2")
 "Preparazione Insalata di riso, vongole e pomodorini - Fase 2")
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Filtrate il liquido di cottura, quindi estraete parte dei molluschi dalle conchiglie e raccoglieteli in una ciotola. Versate il liquido di cottura filtrato in un tegame, aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, e fate insaporire lasciando cuocere per 5 minuti.
 "Preparazione Insalata di riso, vongole e pomodorini - Fase 3")
 "Preparazione Insalata di riso, vongole e pomodorini - Fase 3")
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Unite quindi i molluschi, con conchiglia e senza, mescolate con delicatezza e ritirate subito dal fuoco. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Tritate finemente del prezzemolo, tanto da ottenerne un paio di cucchiai.
 "Preparazione Insalata di riso, vongole e pomodorini - Fase 4")
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Trasferite il riso, ben sgranato, in un'insalatiera. Unitevi molluschi e pomodori, condite con due giri d'olio crudo, un pizzico di pepe il prezzemolo tritato. Mescolate con molta delicatezza e, lasciate riposare l'insalata di riso, vongole e pomodorini per una decina di minuti al fresco prima di servirla.
I cavatelli al sugo vedovo sono una ricetta "povera" ma ricca di gusto della cucina tradizionale molisana. Un condimento appetitoso a base di lardo e pomodori freschi nato per sposare questo caratteristico formato di pasta.
 "Pasta con spinaci")
La pasta con spinaci è una ricetta facile da provare per la cena di tutti i giorni o per un pranzo veloce da gustare anche fuori casa. Si prepara con spinaci freschi, provatela con una bella spolverata di formaggio grattugiato!
 "Pasta alla genovese")
La pasta alla genovese è una delle ricette più famose della cucina napoletana. Un sugo corposo a base di carne di manzo e tantissime cipolle, provatela con gli ziti!
 "Pasta burro e acciughe")
La pasta burro e acciughe è un primo piatto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti, ma dal risultato ricco di gusto! Un'idea perfetta per un pranzo veloce o una cena improvvisata, che finirà dritta tra i vostri preferiti.
 "Riso alla pilota")
Una ricetta della tradizione mantovana facile e veloce da preparare. Pochi ingredienti semplici che insieme regalano un gusto sorprendente!
 "Linguine al nero di seppia")
Le linguine al nero di seppia sono un primo di pesce tra i più classici da provare almeno una volta. La ricetta per questa pasta di mare iconica è più facile di quanto pensiate!
 "Spaghetti aglio, olio e peperoncino")